Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kald avokadosuppe med krutonger - oppskrift

Type - Basis Forrett - Diverse En ingrediens eller ferdig rett: Avokado (Wikimedia)
    Avokado (Wikimedia)   Foto: Hephaestos
 
Oppskrift Kald avokadosuppe med krutonger
Lenke  
 
Introduksjon Sunt, enkelt, og godt!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3 avokadoer
½ sitron
3 dl hønsekraft
salt og pepper
4 ts crème fraîche
20 reker (rensede) / alt. skinke, strimlet
krutonger
   
Fremgangsmåte Bland sitronsaft, hønsekraft og avokado, bruk stavmikser og mos til en jevn og fin suppe. Smak til med salt og pepper.

Ha suppen i skåler og garner med 1 ts crème fraîche, 5 reker, alternativt strimlet serranoskinke, og krutonger.

Hvis krutonger utelates så er det deilig med fransk landbrød eller ristet loff som tilbehør.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!