Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Potetpannekake - oppskrift

Type - Basis Poteter - Annet En ingrediens eller ferdig rett: poteter
    poteter   Foto: Wikimedia Commons
 
Oppskrift Potetpannekake
Lenke  
 
Introduksjon Herlig til stekt fisk, kjøtt, kylling/kalkun, eller bare en frisk salatblanding.
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 stk potet, store
½ stk gul løk
salt og pepper
olje/smør til steking
1 ss rosépepper, evt
   
Fremgangsmåte Finhakk løk. Riv skrelte poteter på rivjern. Ha i pepper, salt og rosépepper. Bland godt.

Ha smør og olje i stekepannen og sett den på middels varme.

Ha potetblandingen i stekepannen. Press godt ned slik at det formes en jevn kake.

Stek i 5-7 minutter. Dytt ned langs kanten slik at den ikke fester seg. Legg så en asjett eller et fat opp-ned over stekepannen. Med en hånd på asjetten, løft stekepannen og snu den slik at potetkaken havner på asjetten. Skli så kaken tilbake i stekepannen og stek videre i 5-7 minutter.

Skjær potetkaken som en kake, i trekantede biter og servér.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!