Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Alice`s sjokoladekake - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Alice`s sjokoladekake
Lenke http://www.klikk.no/mat/spise/article707536.ece
 
Introduksjon Min variant er uten marsipanlokk.
Et tynt lag aprikossyltetøy (lett/light), kan være ett alternativ.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser Bunn:
300 g margarin
300 g kokesjokolade
5 dl sukker
6 stk egg
4 dl hvetemel
4 ts vaniljesukker
1½ ts salt

Sjokoladekrem:
3 stk egg
200 g sukker
100 g kokesjokolade
200 g margarin
1½ dl kremfløte

Pynt:
200 g marsipan
200 g kokesjokolade
evt sjokoladekjeks
eller det en har lyst på
   
Fremgangsmåte Du trenger to 24 cm kakeformer.

Denne kaken er seig og kremet i konsistensen og så god at du garantert må ha to stykker. Den er en skikkelig «vitaminbombe», og inneholder over 600 gram sjokolade (pynten inkludert).

Bunn:
Smelt margarin og sjokolade i en gryte på svak varme. Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt inn hvetemel, vaniljesukker og salt. Bland i den smeltede margarin/sjokoladeblandingen. Fordel røren i to 24 cm former og stek i forvarmet ovn ved 175 C i 30 minutter.

Dronningsjokoladekrem:
Smelt margarin og sjokolade over svak varme. Tilsett øvrige ingredienser og kok opp under omrøring. Avkjøl kremen til den er helt
kald, og pisk den opp med en miksmaster.

Legg den ene kakebunnen på et fat. Bre kremen over kaken og legg på den andre bunnen.

Pynt:
Kjevle ut et marsipanlokk som et like stort som kaken og legg oppå.

Kanten lager du slik: Smelt sjokoladen og ha den over i en plastpose som du klipper ett lite hull i det ene hjørnet. Klipp deretter en lang remse med bakepapir. Den skal være litt bredere enn kaken er høy og så lang at den akkurat når rundt kaken.
Legg bakepapiret på et bord, (legg eventuelt et annet bredere papir under. Da blir det ikke så mye søl). Lag deretter sikksakk-mønster med sjokolade over hele papirstrimmelen og vent til det har stivnet. Løft forsiktig strimmelen opp og sett den rundt kaken. Trekk deretter forsiktig bakepapiret av.

Pynt med valgfri sjokolade oppå kaken.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!