Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Klassisk surkål - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Grønnsaker  
Oppskrift Klassisk surkål
Lenke  
 
Introduksjon Så enkelt, og så stas med hjemmelaget. Surkål er blant annet godt sammen med kjøttkaker, medisterkaker, kjøttpudding, koteletter, svinestek, røkte kjøttpølser, og ikke minst et must til julens svineribbe.
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 stk kålhode
2 ts karve
2 stk epler
1 ts salt
2 ss sukker
2 ss eddik
   
Fremgangsmåte Fjern det ytterste laget på kålen. Skjær resten i så tynne strimler som du klarer med en kniv. Skjær eplene i skiver (fjern kjernehuset).

Legg lagvis: Kål, epler, karve og salt. Legg så mange lag du ønsker. Ha i litt vann, ca 1 dl. La det koke under lokk i 45 minutter. Smak til med eddik og sukker. Noen liker mer og noen liker mindre. Smak deg fram.

Tips! Rør eventuelt inn litt fett fra juleribba i surkålen før servering.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!