Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Fløtesaus til kalkun - oppskrift

Type - Basis Sauser - Fugl  
Oppskrift Fløtesaus til kalkun
Lenke  
 
Introduksjon Overraskende god saus.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 l kraft/fond/stekesjy
5 ss hvetemel
3 dl fløte
salt og pepper
   
Fremgangsmåte Kok ut langpannen og sil sjyen. Mål opp 1 liter sjy og kraft evt kokt på innmaten. Kok opp kraften og tilsett hvetemel ristet ut i litt vann.
La sausen småkoke ca 5 minutter. Ha i fløte og kok videre til sausen har samlet seg. Ha i salt og pepper.
Må sausen være brun, kan litt sukkerkulør være løsningen.

Server med gode poteter, rosenkål, brokkoli, waldorfsalat, pærer med hele kirsebær, halve hermetiske pærer fylt med ripsgelé, selskapserter eller hva en foretrekker.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!