Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Saus til kalkun - oppskrift

Type - Basis Sauser - Fugl  
Oppskrift Saus til kalkun
Lenke  
 
Introduksjon Enkel og god
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ¼ gulrot (finkuttes)
1-2 chalottløk (finkuttes)
1 terning hønsebuljong
1 dl vann
ca 2 dl hvitvin
hvitløk etter smak

kokes til det ikke er så mye væske igjen

1 ts sterk sennep
ca 3 dl matfløte
pepper
eventuelt annet krydder
litt sukkerkulør for brunere farge
   
Fremgangsmåte La sausen putre til du skal spise den. Ta i litt mer vann hvis den står lenge og du syns den blir for tykk.
Bruk gjerne stavmikser for jevning av sausen før servering. Grønnsakene blir most, og sausen blir litt luftig.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!