Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pannacotta - oppskrift

Type - Basis Dessert - Pudding  
Oppskrift Pannacotta
Lenke  
 
Introduksjon Utrolig velsmakende!
Benytt gjerne andre bær, for eksempel en mix av jordbærbiter, knust bringebær og blåbær.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner 6
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 4½ stk gelatinplater
2 stk vaniljestenger
7½ dl kremfløte
2½ dl sukker

Bringebærsaus:
1 pk (225 gr) frosne bringebær
100 g melis
2 ss sitronsaft
   
Fremgangsmåte Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Skyll platene og klem ut vannet.

Snitt vaniljestengene på midten, skrap ut frøene.

Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestengene og innholdet i dem. Ta kjelen av platen, ta ut vaniljestengene, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Avkjøl i minst 3 timer før servering.

Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.

Server desserten med litt frisk bærsaus og bjørnebær. Bjørnebær fås kjøpt frosne hele året. Kan lages 1-2 dager før servering.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!