Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Sprø skiver med bacon, avokado- og wasabi-krem - oppskrift

Type - Basis Smårett - Kjøtt  
Oppskrift Sprø skiver med bacon, avokado- og wasabi-krem
Lenke  
 
Introduksjon Et lite måltid med pikant smak, når du er litt småsulten. Funker også ypperlig som en forrett.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 avokado
1 1/2 ss sitronsaft
2 ts wasabipasta
50 gr sprøstekt bacon
2 sjalottløk
8 små skiver loff, baguett eller chiabatta
100 g finhakket reddik
2 ts teriyakisaus
2 ts ristede pinjekjerner
olivenolje
salt, sukker
   
Fremgangsmåte Avokadoen moses godt med gaffel, rør inn sitronsaft og wasabipasta. Smak til med salt.

Loff/baguett eller chiabattaskivene sprinkles med olje og grilles. Fordel avokado-kremen på skivene.

Løkringene blankes i pannen sammen med litt olje, strø så over litt sukker slik at løken blir lett karamellisert.

Reddik marineres i teriyakisaus og spres på toppen, sammen med løk. De ristede pinjekjernene og det sprøstekte baconet drysses over til slutt.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!