Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ovsbakte tomater - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Grønnsaker En ingrediens eller ferdig rett: tomater
    tomater   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Ovsbakte tomater
Lenke  
 
Introduksjon Det finnes knapt noe bedre tilbehør enn ovnsbakte tomater som får godgjøre seg i ovnen i lang tid. Jo lenger de står, dess mer smak.
Tomatene kan også kjøres glatte med stavmisker og brukes på pizza, i tomatsuppe eller i en tomatsaus.
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ca 1 beger plommetomater eller cherrytomater, og gjerne en miks av både røde og gule
½-1 dl olivenolje
2-3 sjalottløk (avhengig av størrelsen)
2 fedd hvitløk
flaksalt
litt nykvernet pepper
kvister med frisk timian
   
Fremgangsmåte Legg tomatene i en ildfast form. Fordel grovhakket løk og hvitløksfedd. Dryss på flaksalt og pepper, og hell over godt med olivenolje. Legg på noen kvister timian (oregano eller rosmarin går også fint).

Sett tomatene inn i ovnen på 180°C og stek dem - gjerne i 1-1½ time, evt ca 20-30 minutter på varmluft. Jo lenger de står, jo mer smak blir det.

Server til all slags kjøtt-, fisk- eller kyllingretter.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!