Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Remulade (til rødspette) - oppskrift

Type - Basis Tilbehør - Majones  
Oppskrift Remulade (til rødspette)
Lenke  
 
Introduksjon Smaker herlig som tilbehør til for eksempel stekt rødspette, roastbiff, og hamburger!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 150 gr majones
1 egg, hardkokt
1 sjalottløk, liten
1-2 ts dijonsennep
ca 15-20 kapers
4-5 skiver (de store) syltagurk + en "dæsj" kraft
ca 1 neve kruspersille
litt salt og grov sort pepper
   
Fremgangsmåte Skrell egget og del det i to. Skrell og del løken i fire. Ha alle ingrediensene i et høyt "beger". Kjør alt sammen med stavmikser, og spe eventuelt med litt mer agurkkraft om den er for tykk.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!