Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Varmrøykt laks med salat og bruschetta - oppskrift

Type - Basis Smårett - Fisk  
Oppskrift Varmrøykt laks med salat og bruschetta
Lenke  
 
Introduksjon Inspirasjon fra Niklas mat, som virkelig sto til forventningene!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 200 g varmrøykt laks
1 pose blandet salat
2 avokado
1 boks kikerter
4 skiver landbrød
1 fedd hvitløk
olje

Dressing
2 ts fransk sennep
1 ss kapers
1 krm tørket timian
3 ss olje
1 ss eddik
salt og pepper
   
Fremgangsmåte Skjær avokadoen i mindre biter. Bland avokadoen med resten av ingrediensene til dressingen.

Stek brødskivene gylne i olje og gni dem inn med et overskåret hvitløksfedd.

Ha dressing over salaten.

Legg kikerter på brødskivene. Del laksen i passe biter, uten bein, og legg på skivene. Ha salat over. Server gjerne halve hardkokte egg med rogn til.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!