Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Suksessterte-muffins - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Muffins  
Oppskrift Suksessterte-muffins
Lenke  
 
Introduksjon Smaker like fantastisk etter et opphold i frysern!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 eggehviter
250 g melis
250 g malte mandler
1 ss mel
½ ts bakepulver

Krem:
5 eggeplommer
1 dl fløte
125 g sukker
75 g tine meierismør
   
Fremgangsmåte Stivpisk eggehvitene, bland i resten av ingrediensene, fordel i muffinsformer (1 spiseskje i små former, en isskje i store former). Stekes i ovnen på 175 °C i 20-30 minutter.

Krem:
Kok eggeplomme, fløte og sukker til det tykner. Avskjøl i kjøleskap. Pisk deretter inn romtemperert smør, rett før man ska ha kremen på muffinsen.

Smelt kokesjokolade og fløte sammen over svak varme.

Ta muffinsen utav formene og del dem i to, smør på et lag med krem i mellom delene. Ha muffinsen oppi en ny form, smør et lag sjokoladekrem på toppen og pynt med resten av den gule kremen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!