Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Hjemmelaget potetmos - oppskrift

Type - Basis Poteter - Kokte poteter  
Oppskrift Hjemmelaget potetmos
Lenke  
 
Introduksjon Hvorfor bruke potetmos fra pose når det er så enkelt - og smaker MYE bedre, med en du lager fra bunnen selv!
Herlig til fugl, fisk, kjøtt, og stekte grønnsaker.
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 8 poteter (mandelpoteter er herlig, men beregn da litt flere enn åtte)
sellerirot, tilsvarende mengde som en potet
evt 2 fedd hvitløk, finhakket
½ ts revet muskatnøtt
salt og pepper
gressløk
2 dl melk (evt kesam eller rømme)
100 g smør
   
Fremgangsmåte Potetene og selleriroten skrelles og skjæres i store terninger. Ta dem i kaldt vann og kok til de er møre. Sil av vannet og mos dem sammen med muskatnøtt, gressløk, salt og pepper.
Varm melk i en kjele og smelt smør i melken. Spe de moste potetene og sellerien med smørmelk og/eller rømme til ønsket konsistens. Jo mer smørmelk/rømme, jo mykere konsistens.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!