Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Sjokolademousse med likør - oppskrift

Type - Basis Dessert - Mousse  
Oppskrift Sjokolademousse med likør
Lenke  
 
Introduksjon Mild og god. Serveres kald.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 10
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 8 eggeplommer
2 dl melis
400 g kokesjokolade
½ - 1 dl sterk kaffe
6 dl kremfløte
8 eggehviter
1 knivsodd salt
6 ss likør, evt. juice
   
Fremgangsmåte Pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Smelt sjokoladebiter i varm kaffe. Sjokoladen må ikke røres i før den er helt myk. Tilsett flytende sjokolade i eggedosisen. Rør forsiktig inn pisket kremfløte og eggehviter som er stivpisket med en knivsodd salt. Smak til med likør, som vendes forsiktig inn i blandingen. Anrett sjokolademoussen i serveringsbolle eller i porsjonsskåler. Avkjøl i minst 2 timer før servering.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!