Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pasta med tomatsaus, salami og pinjekjerner - oppskrift

Type - Basis Pasta / Pizza - Pasta  
Oppskrift Pasta med tomatsaus, salami og pinjekjerner
Lenke  
 
Introduksjon Enkelt og veldig godt!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ca 400 g valgfri pasta

Tomatsaus:
5 tomater
1 løk
2 fedd hvitløk
1 dl olivenolje
2 ss hvitvinseddik
½ ss rosmarin
salt, pepper og sukker

0,5 dl pinjekjerner
12-15 skiver salami
1 pakke ruccolasalat
1 dl finrevet parmesan
sort pepper
   
Fremgangsmåte Tomatsaus:
Skjær tomatene i båter. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Ta alle ingrediensene til tomatsausen i en kjele. Kok inn til en litt tykk tomatsaus. Tilsett salt, pepper og en klype sukker.

Kok pasta. Sil av vannet. Bland pastaen med tomatsausen og salamien.

Legg alt på et stort fat. Legg ruccola, pinjekjerner og den revne parmesanen på toppen. Kvern over litt sort pepper til slutt.

Tips! Mens du venter på pastaen, kan du prøve denne forretten: Skinke med mozzarella og soltørket tomat .

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!