Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Tirami-su - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Kake  
Oppskrift Tirami-su
Lenke  
 
Introduksjon Nydelig dessert, nok til 4-6 personer
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser 12 stk fingerkjeks
1,5 dl sterk, kald kaffe
2 eggeplommer
2/3 dl sukker
250 g mascarpone (ett beger)
2ss Cognac eller passende børst likør og/eller revet skall av sitron
2 eggehviter
kakao
   
Fremgangsmåte Visp eggeplommene og sukker luftig. Rør ned mascarpone og Cognac. Visp eggehviten stiv og skjær den forsiktig inn i røren. Dypp fingerkjeksen i kaffe - ikke lag de "gjennombløte". Monteres lagvis med kjeks og krem og siktet kakao som en lasagne. Sett kaldt - gjerne over natten. Reven kokesjokolade eller kakao siktes over før den serveres.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!