Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Olivenbrød som tyrkisk-kypriotene lager - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Brød  
Oppskrift Olivenbrød som tyrkisk-kypriotene lager
Lenke http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift3931.asp
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur Tyrkia
 
Ingredienser 4 egg
¾ del av ett glass oliven olje (helst virgin)
½ glass yoghurt naturell
1 glass sorte oliven (uten kjerne og hakket)
3 glass hvetemel
½ teskje salt
1 teskje tørket mynte
1 teskje natron eller bakepulver
½ sitron saft
   
Fremgangsmåte Først, smør en kake/bakeform og sett ovnen på 200 °C. I en stor bolle (eller kjøkken maskin) skal eggene, yoghurt, olivenolje, sitronsaft, salt og mynte blandes godt. Bland også natron (bakepulver), siktet hvetemel, sorte oliven og lag en saftig deig. Deretter settes deigen i bakeformen og stekes i ovnen i ca. 40 minutter. Varierer smaken med å bytte siktet hvetemel med en blanding av andre typer av mel som sammalt hvete, bygg, rug, eller litt mais mel. Man kan også ha i deigen litt hakket løk, solsikkefrø og andre typer frø. Eller man kan godt bytte ut sorte oliven med 2-3 raspede gulrøtter, eller med fersk ingefær, osv.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!