Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Innbakt svinefilet med urtekrem - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Svin  
Oppskrift Innbakt svinefilet med urtekrem
Lenke http://www.nrk.no/mat/4262165.html
 
Introduksjon Smakfullt og magert, ..middagen blir en fest.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ca 800 g svinefilet
1 ts salt
½ ts pepper
1 ss olje til steking
1 beger kremost med urter eller naturell
2 ss creme fraiche
1 båt hvitløk, finhakket
1 ts urtekrydder evt 1 ss friske urter
4 plater frossen butterdeig
1 egg til pensling
   
Fremgangsmåte Varm stekeovnen til 200 °C. Legg butterdeigsplatene utover på benken og la de tine i ca 15 minutter.

Del svinefileten i fire like store biter. Dryss over salt og pepper. Brun dem raskt i en panne og legg til side.

Kjevle butterdeigen til fire leiver som er store nok til å pakke kjøttet inn i. Legg et kjøttstykke på hver leiv. Bland kremost, creme fraiche, hvitløk og urter og fordel kremen på kjøttet. Visp egget og pensle deigkanten, pakk så kjøttet inn.

Legg pakkene over på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle overflaten med egg og stek midt i ovnen i ca 20 minutter.

Server med grønnsaker og råstekte poteter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!