Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Koteletter med karri, stekte bananer, rosiner og ris - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Svin  
Oppskrift Koteletter med karri, stekte bananer, rosiner og ris
Lenke  
 
Introduksjon En oppskrift jeg har vokst opp med, og mamma laget dette selvsagt ekstra godt!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser Svinekoteletter (gjerne nakke)
Olje/margarin - litt av begge
Egg
Brødrasp, evt griljermel
Mat- eller kremfløte (kremfløte bør evt spes ut med litt vann)
Bananer (ikke for modne og myke)
Rosiner
Karri
Salt og pepper

Tilbehør:
Kokt ris
   
Fremgangsmåte Pisk egg. Vend først kotelettene i egg, deretter i brødrasp eller griljermel (bland gjerne allerede her inn salt, pepper og karri). Griljeringen kan gjerne droppes, retten blir like god uten.

Brun kotelettene på god varme, evt krydre med salt, pepper og karri. Ta kotelettene ut av pannen når de er bort i mot ferdige og legg dem i en ildfast form. Stek bananene (delt på langs og tvers) forsiktig gyldenbrune i stekefettet fra kotelettene, sammen med rosinene. Legg deretter bananene og rosinene oppå kotelettene. Hell fløte i stekepannen, la den såvidt koke, og smak om sausen trenger mer krydder. Hell så fløtesausen over kotelettene og bananene i den ildfaste formen.

Sett den ildfaste formen i forvarmet stekeovn i ca 15 minutter, på 180 °C. Benytt gjerne varmluft.

Serveres med nykokt ris (gjerne med litt soyasaus over).

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!