Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Grillstekt kylling marinert i balsamico - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling En ingrediens eller ferdig rett: kylling
    kylling   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Grillstekt kylling marinert i balsamico
Lenke http://www.oluf.no/tips_fokus2.asp?id=1023
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser 1 kylling
1,2 dl Monari Federzoni balsamicoeddik
2½ dl jomfruolivenolje
timian
rosmarin
1¼ dl hakket sjalottløk
2½ dl appelsinsaft
   
Fremgangsmåte Marinaden av balsamico, olivenolje, timian, rosmarin, sjalottløk og appelsinsaft ristes godt sammen. Legg kyllingen i en stor tett plastpose og hell marinaden over. La kyllingen stå i kjøleskapet en times tid, mens posen vendes av og til. Varm grillen, gjerne en kulegrill. Ta opp kyllingen, gjem marinaden, plasser kyllingen på grillen og legg eventuelt på lokk. Stek i ca 1 time eller til kjøttet er gjennomstekt. Pensle kyllingen med marinade av og til.

Resten av marinaden kan siles, helles på panna og kokes inn til den tykner. Serveres til kyllingen. Hvis man i stedet steker kyllingen i stekepose i ovnen, kan kyllingskyen skilles fra det meste av fettet og etterpå kokes sammen med marinaden - resultatet blir ikke dårligere av det!

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!