Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Halloumi med ristede grønnsaker - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Salat  
Oppskrift Halloumi med ristede grønnsaker
Lenke http://www.oluf.no/tips_fokus2.asp?id=1045
 
Introduksjon Ajvar relish: grønnsakssaus som finnes ferdig på glass. God både varm og kald. Her setter den smak på den stekte osten.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Kypros
 
Ingredienser Ca 750 g poteter
4 - 6 gulrøtter
400 g halloumi ost
6-7 salatblader
2 ss Gaea olivenolje
1 ss Aceto balsamic eddik
1 presset hvitløksfedd
1 ts salt
1 krm svartpepper
1 ts timian

Saus:
½ dl Ajvar relish
1 dl créme fraiche
   
Fremgangsmåte Sett ovnen på 225 ºC. Vask potetene og skjær dem i båter. Skrell og del gulrøtter og løk i båter.
Legg poteter, gulrøtter og løk på et bakepapir i en langpanne. Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter.
Legg osten ved siden av grønnsakene og stek ytterligere 10 min.
Rør sammen olje, eddik, hvitløk, salt , pepper og timian i en stor skål.
Legg i salaten og de ovnsstekte grønnsakene og bland rundt.
Legg på osten.
Serveres med sausen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!