Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Marinert Entrecote med bønne- og fennikelsalat og tomatdressing - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Okse En ingrediens eller ferdig rett: Fennikel
    Fennikel
 
Oppskrift Marinert Entrecote med bønne- og fennikelsalat og tomatdressing
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=76008
 
Introduksjon For variasjonens skyld..
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 pk marinert entrecote

3 tomater
2 ss hakket basilikum
revet skall av ½ sitron
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
salt og pepper

100 gr aspargesbønner
1 fennikel i små biter
2 ss olivenolje

2 lime til servering
   
Fremgangsmåte Start med dressingen:
Hakk tomatene i små terninger og ha de i en bolle sammen med basilikum, sitronskall, sitronsaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Grill eller stek entrecotskivene i ca 3 minutter på hver side. Varm oljen i en panne, del bønnene i to og fres de sammen med fenikkelen. Smak til med salt og pepper.

Grønnsakene lages på grillen:
Pakk de inn i litt folie og bruk smør i stedenfor olje. Steketiden er ca 15 minutter.

Server entrecoten med den varme bønnesalaten, tomatdressingen og en halv lime.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!