Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pepperlaks med kremet paprika - oppskrift

Type - Basis Fisk - Ørret/Laks En ingrediens eller ferdig rett: Laksefilet
    Laksefilet   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Pepperlaks med kremet paprika
Lenke http://tinyurl.com/6y2cp
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 skiver skinnfri laksefilet
2 store grønne paprika
1 stor løk
3 dl fløte
grovkvernet pepperblanding
stekemargarin
salt
malt hvit pepper
   
Fremgangsmåte Smør inn laksen med litt smeltet margarin og strø godt med pepperblanding over (f.eks. rosé-, grønn- og hvitpepper). Stek laksen på middels varme i en panne med margarin, noen minutter på hver side og sett deretter i stekeovnen på 200 °C. Stek fisken til den er ferdig, ca. 10 minutter alt ettersom tykkelsen på fileten.

Kut paprikaen i strimler og fres i litt margarin, sammen med finhakket løk. Tilsett deretter fløten, smak til med salt og pepper, og småkok til sausen er passe tykk.

Serveres med kokte poteter.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!