Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Urtebakt torsk - oppskrift

Type - Basis Fisk - Torsk  
Oppskrift Urtebakt torsk
Lenke http://www.godfisk.no/
 
Introduksjon Tips:
Husk å la tørket urtekrydder få tid til å sette smak på retten.
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Norge
 
Ingredienser 600-800 g torskefilét
1 beger 20% rømme
1 ss finhakket persille
1 ss finhakket frisk dill, eller 1 ts tørket
1 ts finhakket frisk estragon eller ½ ts tørket
½ sitron
1 finhakket sjalottløk
salt & hvit pepper
ca 1 dl pillede reker, evt. krepsehaler
   
Fremgangsmåte Sett stekeovnen på 175 °C. Smør en ildfast form. Legg fiskefileten i, og press sitron over. Dryss over litt salt og hvit pepper. Rør sammen de finhakkede urtene, løken og rømmen, og fordel over fisken. Bak i stekeovn ca 15 minutter.

Fordel rekene over i det siste minuttet, de skal bare akkurat bli varme. Serveres med råkost og nykokte poteter. I stedet for poteter kan du bruke f.eks. villris eller godt brød.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!