Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ovnstekt kolje med sjøkreps og oliven - oppskrift

Type - Basis Fisk - Kolje  
Oppskrift Ovnstekt kolje med sjøkreps og oliven
Lenke http://www.nrk.no/mat/4326261.html
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Norden
 
Ingredienser 4 st koljefileter
4 st hele sjøkreps
1 st sitron, saften av
salt og pepper

500 g poteter, for eks. mandelpoteter
2 st løk, skåret i båter
2 kviter rosmarin
1 st sitron
1 dl oliver
olivenolje
salt, hvit pepper og svart pepper
   
Fremgangsmåte Salte og pepre fisken. Press litt sitron over, og la den ligge i romstemperatur i 30 minutter. Del sjøkrepsen på langs.

Sett ovnen på 230 °C. Skjær potetene, løk, og sitron i tynne skiver. Legg rosmarin over, og spre også litt olivenolje over. Salte og pepre. Rør om. Stek i ovnen i 20 minutter, sett på grillen de siste fem minuttene.

Ta ut platen med potetene i ovnen. Legg på fisken, kraften, og strø over oliven. Sett i ovnen igjen, og stek til fisken er ferdig, rundt seks minutter. Samk til med salt og svart pepper.

Server med salat og aioli.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!