Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Laks med paprikasaus og avokado - oppskrift

Type - Basis Fisk - Ørret/Laks En ingrediens eller ferdig rett: Laksefilet
    Laksefilet   Foto: Wikimedia
 
Oppskrift Laks med paprikasaus og avokado
Lenke  
 
Introduksjon En spennende vri!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 800 g laksefilet
½ løk i ringer
2 laurbærblader
1 ss frisk persille eller
2 ts tørket persille
1 ss gressløk eller
2 ts tørket gressløk
3 dl vann

3 dl fløte
2 dl melk
2 store paprika
3 ss smør
2 ss mel
hvit pepper
salt

2 avokado
   
Fremgangsmåte Legg løk, laurbærblader, persille og gressløk i bunnen av en lang form og hell vannet over. Skjær laksen i serveringsstykker og legg den oppå. Sett det i ovnen på 100 °C i 45 minutter.

Smelt smøret i panne og surr finhakket paprika i det. Rør inn melet og la det koke for å få ut melsmaken. Spe med fløte og melk, og smak til med salt og pepper. Forvell avokadoen i lettsaltet vann.

Legg sausen i striper i bunnen av et fat med avokadoen oppå i ringer. Legg laksen oppå der igjen og server med ovnsstekte poteter til.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!