Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Fløtebolle med nektariner og sitronkrem - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt  
Oppskrift Fløtebolle med nektariner og sitronkrem
Lenke http://nrk.no/mat/4151732.html
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser Fløtebolle:
5 eggehviter
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

2 dl revet kokos
25 g smør, romtemperert

Sitronkrem:
4 egg
4 sitroner, saft fra fire, skall fra tre sitroner
3 dl sukker
125 g smør

6 myke nektariner
fersk mynte
   
Fremgangsmåte Fløtebolle:
Sett ovnen på 250 °C. Visp egghvite, sukker, bakpulver og vaniljesukker til mareng.

Smør en ildfast form og strø med litt kokos. Hell marengen i formen og sett den inn i ovnen. Slå av varmen på ovnen helt etter 1 minutt.

La marengen stå i ovnen minst 5 timer eller over natten. OBS! Du må ikke åpne opp ovnsdøra under noen omstendigheter!
Sett en huskelapp på ovnsdøren: Ikke åpne ovnsdøra!

Sitronkrem:
Hell alle ingredienser utenom smøret i en kjele og la det trekke. Visp hele tiden til kremen er passe tykk. Sil bort eventuelle kjerner og skallrester fra kremen og la den avkjøles. Rør inn smøret. Dekk til med plastfolie.

Nektarinene:
Skjær nektarinene i små båter. Legg kremen i fløtebollen og legg frukten på toppen. Bruk strimlet mynte til pynt.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!