Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Rødvinskokte ingefærpærer med skummet yoghurt - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt-pære  
Oppskrift Rødvinskokte ingefærpærer med skummet yoghurt
Lenke http://nrk.no/mat/4090520.html
 
Introduksjon Pærer kan brukes til mye godt!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 pærer
0,75 hel mandel uten skall
2 ss revet fersk ingefær
3 dl rødvin (kan erstattes med juice av f.eks. tranbær, men ta da mindre honning - etter smak)
2,5 dl honning
saften av 1 sitron

Skummet yoghurt:
3 dl yoghurt naturell
1,5 dl melis
malt kardemomme
   
Fremgangsmåte Skrell pærene og ta bort kjernen. Skjær dem i store biter. Kok opp vinen med ingefær og honning. La det koke i ca 10 minutter til du får en sirupslignende konsistens. Bland i pærene og sitronsaften. La pærene putre i ca 5 minutter, til de er myke.

Bland i mandlene. Sett så til siden og la det hele kjøle seg litt ned. Fordel i fire glass.

Skummet yoghurt:
Visp yoghurt og melis til det får en skummende konsistens (bruk el-visp). Hell skummet på pærene, strø over kardemomme og server.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!