Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Reinsdyrhakk med potetlokk - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Reinsdyr  
Oppskrift Reinsdyrhakk med potetlokk
Lenke http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift18553.asp
 
Introduksjon En deilig rett hvor du kan bruke det du har i kjøleskapet, .. det meste passer til kalv.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 400 g reinsdyrshakk
ca 2 ss smør til steking
1 paprika
1 løk
ca 1 squash
2-3 ss kalvefond (evt annen kraft/buljong) - totalt ca 2 dl væske (inkl rømme)
1 dl seterrømme, evt 1 beger kremost med urter
1 ts salt
½ ts pepper
ca 8 poteter
1 dl revet hvit ost
2 ss krydderurter evt 2 ts tørkede (jeg benyttet rosmarin, timian, basilikum)
   
Fremgangsmåte Fres reinsdyrhakk i varm panne. Tilsett finhakket løk, paprika og squash. Hell over kraft og tilsett kremosten. La osten smelte og rør slik at alt blir godt blandet. Smak til med salt og pepper.

Hell alt over i en ildfast form.

Skrell og del potetene i skiver. Legg potetene over reinsdyrhakket, slik at det dekker alt. Dryss over hvit ost og krydderurter.

Stekes på 175°C ca 50 min eller til potetene er møre og osten er gyllen.

Server evt med godt brød.

Retten kan også lages med potetmos til lokk.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!