Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Fisk og grønnsaker i form - oppskrift

Type - Basis Fisk - Torsk  
Oppskrift Fisk og grønnsaker i form
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=77783
 
Introduksjon En annerledes vri på fisk i form.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 700 g lettsaltet torsk
3-4 skiver brød uten skorpe
2 tomater i skiver
½ squash i skiver
1 lite purre
150 g brokkoli
grovmalt pepper
ev litt frisk dill
1 ss smør
3 ss vann
ca 100 g revet Norvegia-ost
   
Fremgangsmåte Sett stekeovn på 225 °C.

Skjær torsken i serveringsstykker. Smør en ildfast form og dekk bunnen med brødskiver. Legg skiver av squash og tomater over brødet og dryss litt salt over. Legg fisken over grønnsakene. Hell på vann, fordel smøret over fisken og dekk formen med aluminiumsfolie.

Bak fisken midt i ovnen til den er ferdig, ca 15 minutter. Fjern folien, øk varmen og dryss ost over fisken. La den stå til osten begynner å smelte og få farge. Server retten med brød, pasta eller kokte poteter.

Tiden i ovnen avhenger av om grønnsakene er frosne eller nylig forvellet og om fisken er iskald.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!