Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Ishavsrøye carpaccio - oppskrift

Type - Basis Forrett - Fisk  
Oppskrift Ishavsrøye carpaccio
Lenke http://tinyurl.com/7xvs7
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Italia
 
Ingredienser Ca 2 små fisk; ishavsrøye, alternativ havabbor, laks eller tunfisk
lime
olivenolje
ruccola
gressløk
   
Fremgangsmåte Rens fisken og del den i fileter. Napp ut alle de små benene og skjær dem i tynne skiver. Disse skivene legges flatt utover en tallerken. Press en lime og bland dem med litt olivenolje. dette pensles på fisken. Legg litt ruccola spredt utover fisken og kutt gressløk ca 4 cm lange og legg på toppen sammen med kvernet hvitt pepper.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!