Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Karamelliserte frukter - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt En ingrediens eller ferdig rett: Pærer (Wikimedia)
    Pærer (Wikimedia)   Foto: Thuresson
 
Oppskrift Karamelliserte frukter
Lenke http://tinyurl.com/7xvs7
 
Introduksjon Bedre kan det nesten ikke bli. Advarsel: lett å bli hekta!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ****** (Himmelsk god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 epler
2 pærer
4 fiken
sukker
smør
vaniljeis (gjerne Mövenpick)
   
Fremgangsmåte Del eplene og pærene i 4 skiver, og ta ut kjernehusene. Fikenene deles i to.

Varm opp en panne med smør og sukker, pass på at det ikke brenner seg men får en gyllen farve. Legg i frukten og stek på begge sider til de får en fin karamellisert overflate.

Bakes ferdig i ovn ca. 10 minutter, på 200 °C.

Ta vare på sausen du får igjen i panna, denne kan brukes til servering.

Anrettes på tallerken med vaniljeis og kanskje litt mynte til pynt.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!