Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Marinerte reker i Wonton på tomat/mozarellaterrin - oppskrift

Type - Basis Forrett - Skalldyr  
Oppskrift Marinerte reker i Wonton på tomat/mozarellaterrin
Lenke http://tinyurl.com/4bu9j
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg reker
1 pk wonton (ca 4 til hver)
4 plommetomater
ca 200 g mozarella
4 vårløk
1 potte basilikum
Litt: chili, ingefær, lime og hvitløk
   
Fremgangsmåte Hakk urtene, legg i olje, grovhakk rekene og bland inn. Gjør dette gjerne dagen i forveien. Fyll så wonton med dette og brett til trekant, lim igjen med pisket egg. Skjær så tynne skiver tomat, mozarella og vårløk. Lettfres løken. Legg så lagvis i en rund form: vårløk, tomat, litt revet basilikum og så osten. Ca 4-5 cm høy og ca 6 cm i diameter. Varm så opp i ovn til osten smelter, ha så i wontonfrityren til den blir gyllen. Legg det hele på papir, salt og pepre, før det anrettes på tallerkenen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!