Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Teriyaki-kylling - oppskrift

Type - Basis Fugl - Kylling  
Oppskrift Teriyaki-kylling
Lenke http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift16930.asp
 
Introduksjon En smaksrik kyllingrett.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse *** (Alminnelig god)
Porsjoner 3
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 stor kylling
1 liten purre eller 2 vårløk
1 dl soyasaus
2 ss soyaolje
2 ss tørr sherry (vineddik)
1 ss finhakket appelsinskall
1 ss finrevet ingefærrot (evt ½ ss tørr ingefær)
1 båt hvitløk, presset

Til pensling:
1 ss brunt sukker
1 ss soyasaus
   
Fremgangsmåte Del kyllingen i fire eller åtte. Finhakk purre, ca 3 ss. Skjær resten i tynne ringer. Bland hakket purre med soyasaus og olje, sherry, appelsinskall, ingefærrot og hvitløk. Smør kyllingstykkene med blandingen flere ganger, la sausen trekke inn i kjøttet, gjerne 4-5 timer.

Stek kyllingstykkene i ovnen ved 200 °C ca 40 minutter. Pensle fortsatt hvert 10. minutt. Pensle tilslutt med blanding av sukker og soya så stykkene blir skinnende blanke de siste minuttene i ovnen. Server med tynne purreringer og appelsinskallstrimler, ris og salat.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!