Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

«Supergrovbrød» med solsikkekjerner - oppskrift

Type - Basis Bakverk - Brød  
Oppskrift «Supergrovbrød» med solsikkekjerner
Lenke http://www.dagbladet.no/dinside/2004/11/17/414812.html
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg grov sammalt hvete
1 kg sammalt rug
200 g siktet hvetemel
1 pakke tørrgjær
1 ss salt
1-2 dl solsikkekjerner
1 dl havrekli
1,8-2 liter vann
1 ss oliven
   
Fremgangsmåte Bland alle de tørre ingrediensene. Lag ei grop i melet og hell i lunkent vann og olje. Rør deigen godt sammen og la den heve i minimum to timer, gjerne over natta eller mens du er på jobb.

Slå deigen ned og ha den i tre smurte brødformer. Sett formene i ovnen på 50 °C i en halv time. Øk deretter temperaturen til 170 °C og stek dem ferdige (ca 1 time).

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!