Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Lun potetsalat - oppskrift

Type - Basis Poteter - Kokte poteter En ingrediens eller ferdig rett: poteter
    poteter   Foto: Wikimedia Commons
 
Oppskrift Lun potetsalat
Lenke  
 
Introduksjon En kjempegod og litt anderledes potetsalat.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 8-10 poteter
1 purre
1 gulrot
1 paprika
smør eller olje til steking

Vinaigrette:
4 ss olje
1-2 ss eddik
1 fedd hvitløk, presset
½ ts salt
¼ ts pepper
1 ss finhakket timian, oregano el. eventuelt 1 ts tørket
   
Fremgangsmåte Vask potetene godt og kok dem i lettsaltet vann til de er møre.

Rens og del purren i tynne ringer, gulrot i tynne staver og paprika i strimler. Surr grønnsakene lett i panna, de kan gjerne være litt sprø og spenstige.

Bland sammen ingrediensene til vinaigretten og la den stå og trekke smak en liten stund.

Del potetene i skiver mens de ennå er varme og legg dem lagvis med grønnsakene på et fat eller i en bolle. Bland sammen ingrediensene til vinaigretten, hell over potetene og server.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!