Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Psari plaki - ovnsbakt fisk - oppskrift

Type - Basis Fisk - Torsk  
Oppskrift Psari plaki - ovnsbakt fisk
Lenke http://www.bradager.net/avm/oppskrifter/223.html
 
Introduksjon Sunt, lettvint, godt!
 
Vanskelighetsgrad Superenkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg steinbitfilet eller torskefilet
1 sitron
1-2 ts maldon seasalt
nykvernet pepper
1 løk i tynne skiver
3-4 knuste hvitløksfedd
4 tomater uten skinn eller 1 boks hermetiske (hakket)
1 dl olivenolje
½ dl hvitløk
3-4 klase/plommetomater i skiver
3-4 ss hakket bladpersille
   
Fremgangsmåte Fiskefileetene legges i en ildfast form. Klem ut saften av en sitron over fileene og strø over salt og nykvernet pepper. La det stå og safte seg mens du tilbereder resten av retten.

Fres løken i halvparten av olivenoljen til den er myk. Tilsett tomatene, hvitløken og hvitvinen. La det småkoke i ca 45 minutter.

Dekk fisken med blandingen. Legg de skivede tomatene over og strø over persillen. Hell over resten av olivenoljen forsiktig over.
Sett det i forvarmet ovn på 175 °C i ca 40 minutter.

Server med gresk salat, oliven og brød. Nyt!

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!