Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Potetsufflé - oppskrift - kommentarer

Type - Basis Poteter - Annet  
Oppskrift Potetsufflé
Lenke http://www.tvostfold.no/index.php?mod=plink&id=3495
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 750 g skrelte poteter
1 middels stor løk i terninger
3 dl fløte
5 egg
salt
pepper
evt. friske urter
   
Fremgangsmåte Kutt skrelte poteter og løk i terninger, og kok møre under lokk, i fløte. Kjøres glatt i kjøkkenmaskin sammen med to små egg. Smak til med salt, pepper og gjerne friske urter og skjær forsiktig inn stivpiskede eggehviter av 3 egg. Fyll ¾ opp i smurte porsjonsformer og stek ved 200 °C ca 20 minutter. Prøv å «time» slik at kjøttet og de øvrige komponentene er ferdig samtidig med potetsouffléen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Skjul kommentarfeltet   |   Logg inn og kommentér


Legg inn en kommentar (reg. bruker skal logge inn først)
Handling