Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Biff Creole - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Okse  
Oppskrift Biff Creole
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=78808
 
Introduksjon Deilig hot!
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur USA
 
Ingredienser 2 biffer a 180 g (mørbrad, entrecôte, ytre-eller indrefilet)
2 ss olje
ca. ½ ts salt
¼ ts hot beautyspice - pepperkrydder
½ løk
1 stilkselleri
1 liten grønn paprika
1 båt hvitløk
1 boks hakket hermetiske tomater
ca. ¼ ts kajennepepper
Ris
1 dl rensede reker
   
Fremgangsmåte Kok risen etter anvisning på pakken, og bland inn ferdig rensede reker når risen er ferdig kokt.

Krydre biffene, og stek dem på middels varme til de begynner å piple på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Kutt løk, paprika og stangselleri i biter, hvitløken hakkes og dette får surre i panna sammen med biffen de siste par minuttene. Tilsett hakkede tomater, og smak til med cayennepepper og sukker.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!