Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Dronning Maud-fromasj - oppskrift

Type - Basis Dessert - Sjokolade  
Oppskrift Dronning Maud-fromasj
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=1103
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 6
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 5 plater gelatin
1 plate kokesjokolade
6 dl kremfløte
5 eggeplommer
5 ss sukker
0,5 dl portvin
   
Fremgangsmåte Bløt gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 min. Riv sjolokaden fint. Visp fløten til luftig krem. Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland eggedosis og krem. Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i 1/2 dl varmt vann. Tilsett portvin og bland gelatinoppløsningen i fromasjen. Legg fromasj og sjokolade lagvis i husets fineste dessertbolle, eller i porsjonsglass, og la den stivne i kjøleskapet.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!