Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Jordbær-isbombe - oppskrift

Type - Basis Dessert - Is En ingrediens eller ferdig rett: Et jordbær
    Et jordbær
 
Oppskrift Jordbær-isbombe
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=431
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 3 egg
100 gram sukker
¼ liter kremfløte
250 gram jordbær
(jorbærlikør)
   
Fremgangsmåte Ta to egg og skill plommer og hviter. Plommene blandes med det siste hele egget og sukker. Begynn å piske i en bolle plassert over en kjele med kokende vann. Når det er godt blandet, ta bollen vekk og fortsett å piske til blandingen har fått romtemperatur.

Vask og rens jordbærene og kjør halvparten til puré i en kjøkkenmaskin.

Skjær resten av bærene i tynne skiver.

Pisk fløten stiv og skjær inn i eggeblandingen sammen med jordbærpureen og litt jordbærlikør om du har det.

Hell massen i en bolle eller halvkuleformet form og frys i 2-3 timer.

Snu formen og pynt med jordbærskivene og eventuelt andre bær og mynteblader.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!