Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Jordbærmousse med appelsinsaus - oppskrift

Type - Basis Dessert - Bær En ingrediens eller ferdig rett: Noen jordbær
    Noen jordbær
 
Oppskrift Jordbærmousse med appelsinsaus
Lenke http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=239
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 200 g jordbær
75 g melis
1½ beger yoghurt naturell
1½ dl fløte
6 pl gelatin
2 1/2 appelsin
½ sitron
40 gram sukker
½ vaniljestang.
10 g maisennamel
   
Fremgangsmåte Jordbær og melis moses i hurtigmikser. Yoghurt blandes inn.

Press saften av sitronen og en halv appelsin. Bløt gelatinen i appelsin- og sitronsaften, og smelt det hele over svak varme.

Gelatinblandingen røres godt inn i jordbær/yoghurtblandingen. Til slutt blandes stivpisket fløte forsiktig inn.

Fylles i porsjonsformer og avkjøles.

Saften av 2 appelsiner kokes opp med sukker og vaniljestang. Jevnes med maisennamel utrørt i litt vann.

Appelsinskall i små terninger kokes i litt vann og tilsettes sausen. Avkjøles.

Anrettes på tallerken med et dryss av hakkede nøtter over. Pynt med friske jordbær.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!