Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kålruletter i tomatsaus - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Medisterfarse  
Oppskrift Kålruletter i tomatsaus
Lenke  
 
Introduksjon Kålruletter fortjener å få en naturlig plass på menyen igjen!
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse **** (Meget god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 stort kålhode
350 gr medisterdeig
150 gr karbonadedeig
50 gr finhakket bacon
1 egg
1 ss griljermel
1 ss hvetemel
3 dl langkornet ris
½ finhakket løk
1 knust hvitløkfedd
salt
pepper
mineralvann og/eller melk
   
Fremgangsmåte Kok kålhodet og løsne bladene ved stokken. Gjerne10-12 store blader. Resten kan evt brukes i en annen rett.

Rør alle ingredienser til farsen sammen. Tilsett mineralvann/melk til det blir passe konsistens. Fordel farsen på kålbladene og pakk
dem sammen til boller. Fest kålen sammen med kjøttnåler eller bind med bomullstråd. Pensle en liten langpanne med olje og legg rulettene opp i.

Rør sammen tomatpuré, sennep og krydder. Hell over kokende buljong under omrøring. Hell sausen i langpannen sammen med rulettene. Sett i 190 °C varm ovn ca 40 minutter. Øs over saus nå og da. Fjern tråden før servering og servér rulettene varme sammen med melne poteter eller langkornet middagsris.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!