Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kjøttboller med salsa og potetmos - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift Kjøttboller med salsa og potetmos
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=79567
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 400 g kjøttdeig eller kvernet lammekjøtt
1 ts salt
¼ ts pepper
1 ss kavring (kan sløyfes)
4 ss hakket persille eller andre friske urter
2 ss smør eller olje til steking
1 gl salsa
1 grønn paprika
1 pk nachos chips

Potetmos:
10 poteter
3 dl melk
2 ss smør
½ ts salt
½ ts pepper
¼ ts revet muskatnøtt
1 egg
   
Fremgangsmåte Kna sammen alle ingrediensene og lag små boller. Stek bollene på middels varme i ca 10 minutter.

Lag potetmos etter oppskrift nedenfor.

Hakk paprika i fine biter, og bland den i salsaen.

Server med nachochips.

Potetmos:
Skrell potetene og kok dem møre. Ta dem opp og del dem i grove biter. Mos potetene og rør inn varm melk og smør. Rør godt. Smak til med salt, pepper og muskat. Rør inn egget til slutt.

NB! Potetmosen bør ikke koke etter at egget er tilsatt.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!