Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Kyllingsalat med peanøtter - oppskrift

Type - Basis Salat + Grønt - Kylling  
Oppskrift Kyllingsalat med peanøtter
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=80322
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt)
150 g kokt pasta (eller 60 g rå)
2 stk. appelsin
3 stilk stilkselleri
340 g hermetisk ananas, stor boks
200 g druer, blå eller grønne
1 stk. isbergsalat
3 ½ ss peanøtter

Karrisaus:
75 g majones
¾ ts karri
1 beg. yoghurt naturell
½ ts sukker
   
Fremgangsmåte Skjær kyllingkjøttet i biter. Kok pastaen etter anvisning på pakningen. Skjær bort topp og bunn på appelsinene og skjær vekk skall og alt det hvite. Skjær ut hinnefrie båter. Skjær stilksellerien i strimler og ananasen i biter. Del druene i to. Legg salatingrediensene på et fat og dryss over peanøtter. Rør sammen majones og karri. Bland inn yoghurt og smak til med sukker. Server karrisausen ved siden av salaten.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!