Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Biff på vinkokte poteter - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Okse  
Oppskrift Biff på vinkokte poteter
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=79829
 
Introduksjon Hvorfor ikke prøve vinkokte poteter og en ny vri "saus" til biffen!
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 2 tykke biffer
2½ dl hvitvin
50 g mandler
1 løk
3 fedd hvitløk
2 kvister finhakket persille
1 ss timian
2 ss olivenolje
½ ts salt
½ ts pepper
   
Fremgangsmåte Pensle en ildfast form med olje. Skrell potetene og skjær dem i ca ½ cm tykke skiver. Legg potetskivene i den ildfaste formen. Hell vinen over potetene. Krydre med salt og pepper.

Stek potetene midt i ovnen på 200 °C i ca 45 minutter.

Krydre biffene med salt og pepper. Stek biffene i varm panne et par minutter på hver side.

Kjør mandler, løk, hvitløk, timian og persille i en foodprocessor og fordel blandingen på biffene.

Ta ut potetformen og legg på biffene på potetene. Legg på lokk og la biffene steke sammen med potetene ca 10 minutter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!