Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Red Curry Beef - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Okse  
Oppskrift Red Curry Beef
Lenke http://www.aperitif.no/index.db2?id=81837
 
Introduksjon Retten er ikke så sterk som det høres ut.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse
Porsjoner 2
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser entrecôte
ca 3 gulrøtter
1 liten løk
1 liten bit frisk ingefær (2x2 cm)
1 boks bønnespirer
2 små bokser kokosmelk
ca 4 stilker sitrongress
ca 5 sitronblader
1 liten fennikler
ca 1 ts brunt sukker
   
Fremgangsmåte Skjær kjøttet i rause biter, brunes i stekepanne eller wok. Legg til side.

Brun grønnsakene og finhakket ingefær. Tilsett currypasta etter smak. Hell over kokosmelken, ta i blader og sitrongress. Koke til det utskilles små røde prikker i sausen. Smak til med brunt sukker.

Ha i kjøttet til slutt, det skal IKKE koke etter at kjøttet er kommet oppi.

Jasminris er godt til, og evt godt brød eller hvitløksbaguetter.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!