Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Blomkål med tomater og feta - oppskrift

Type - Basis Diverse - Grønnsaker En ingrediens eller ferdig rett: Blomkålhode
    Blomkålhode   Foto: Wikimedia Commons
 
Oppskrift Blomkål med tomater og feta
Lenke  
 
Introduksjon Herlig til kjøttretter med kraftig smak.
 
Vanskelighetsgrad Enkel
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser ½ dl olivenolje
2 ss smør
1 stor løk skåret i skiver
2 fedd hvitløk, knust
2 bokser hermetiske tomater, grovhakket
2 ts tørket oregano
1 stort blomkålhode, delt i buketter
100 g fetaost, smuldret
litt kanel
salt og nykvernet pepper
1 ss friskpresset sitronsaft
   
Fremgangsmåte Smelt smør i en tykkbunnet kjele eller stekepanne og surr løk og hvitløk i 3-4 minutter.
Legg i hakkede tomater, oregano, en knivsodd kanel og krydre med salt og pepper. Rør godt og la det koke under lokk i ca 5 minutter.

Forvarm ovnen til 190 °C. Legg blomkålbukettene i tomatsausen, legg på lokk og la det småkoke i 10-15 minutter. Ta stekepannen av platen.

Legg blomkålen og tomatsausen over i en ildfast form og drypp olivenoljen over. Drypp deretter sitronsaft over og strø smuldret fetaost på til slutt.

Stek formen i ovnen i ca 40 minutter, da vil blomkålen være mør og osten smeltet.

Serveringstips:
Retten kan serveres ved siden av de fleste lammeretter eller andre kjøttretter med kraftig smak.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!