Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

"Alt i ett gryte" med kanel - oppskrift

Type - Basis Kjøtt - Kjøttdeig  
Oppskrift "Alt i ett gryte" med kanel
Lenke http://www.fedon.no/page/index.php?structid=107&joinid=4281
 
Introduksjon
 
Vanskelighetsgrad
Smaksopplevelse
Porsjoner 4
Kulinarisk kultur Norden
 
Ingredienser 500 g karbonade deig
1 løk, finhakket
2 ss smør
100 g sjampinjong, i skiver
2 stk gulrøtter, skrelt og skåret i biter
1 liten purre, renset og skåret i skiver
1 boks grovhakkede tomater
3 dl vann
2 dl røde linser
1 ts tørket timian
2 ts fruktose
½ ts kanel
2 ss kaldpresset olivenolje
1 ss hakket persille (kan sløyfes)
salt og nykvernet pepper
   
Fremgangsmåte Smelt smøret i en stekepanne og tilsett løk og karbonadedeig. Brunes på relativt sterk varme. Bruk en tresleiv og del deigen opp i små stykker. La det hele få litt farge og ha det deretter over i en stor kjele. Smelt resten av smøret og ha i sjampinjongen, brun den lett og ha de i kjelen.

I kjelen tilsettes tomat, vann, timian og kanel. La det koke i ca 10 minutter. Tilsett gulrøtter, purre og linser og la gryten koke i ca 15 minutter til eller til linsene er møre.

Smak til gryten med salt og pepper og eventuelt litt mer fruktose. Fordel olivenoljen på toppen og dryss persille på toppen.

Utskrift   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!