Kokeboka Kirsti Cath Dahle - oppskrifter på mat og drikke

Pærer i sherry - oppskrift

Type - Basis Dessert - Frukt-pære En ingrediens eller ferdig rett: Pærer (Wikimedia)
    Pærer (Wikimedia)   Foto: Thuresson
 
Oppskrift Pærer i sherry
Lenke  
 
Introduksjon Nedlegging av pærer.
Pynt glasset med bånd el og du har en ypperlig til gave.
 
Vanskelighetsgrad Middels
Smaksopplevelse ***** (Særdeles god)
Porsjoner
Kulinarisk kultur
 
Ingredienser 1 kg pærer
2 l vann
2½ dl søt sherry
4-500 g sukker
konserveringsmiddel (som ikke tykner)
   
Fremgangsmåte Skrell pærene, del i to, og fjern kjernehus. La de ligge i en bolle med vann tilsatt sitron mens denne jobben gjøres ferdig (for at de ikke skal bli brune). La pærene koke i vann, sherry og sukker i 6-8 minutter.

Pærene og kraften helles så over i helt rene og helst steriliserte (kokte) norgesglass. Fyll helt opp. Påse at det blir skikkelig tett ved lukking. Oppbevares kjølig.

Utskrift uten bilde   |   Utskrift med bilde   |   Rediger denne oppskriften   |   Bli den første til å kommentere denne oppskriften!